Teadusteave MTÜ – JOOME TASSI KARTULIT!
7. juuni 2007
| JOOME TASSI KARTULIT! |  |
 |
 |
| teisipäev, 13. detsember 2005 |
 Kartuli saab voolida jäneseks. Aga tegelikult on ta kohvi sugulane. Eksootiline kohvi on meie ühe tavalisema köögiviljaga kartuliga lähemas suguluses, kui siiani eales arvata osati.
Kohvitaime Coffea canephora geenide uus andmebaas näitab, et tema geenid sobivad peaaegu täiuslikult tomatitaimega Solanum lycopersicum. Kohvi genoom koosneb 13 000 geenist ning peaaegu igaühel neist on teisik, mis täidab sama funktsiooni tomatis. Võiu siis mõnes teises nagu näiteks bakla˛aan või kartul. Cornelli ülikooli teadlane Steven Tanksley tegi oma kaastöötajatega selle avastuse, kui nad analüüsisid kohviubades avalduvate geenide järjestusi eri arenguastmetel ja võrdlesid seda teiste liikide varem avaldatud järjestustega. Kui ka kohvi kartuli sugulaseks osutus, siis kahe taime maitsed ja toimed jäävad ikka einevaks. Nii et kartulibaarides ei hakata meile pakkuma kuuma kartulijooki, vaid ikka praekartuleid. Ja kohvibaarides ei pea me sööma keedetud kohviube, vaid joome ikka aromaatset kohvi. Allikas: Nature |